将芹菜切成小段,香干切成条状,红椒切丁备用。
油热后加香干翻炒,同时加入适量料酒、生抽、适量盐(要及时加酒和生抽,已免香干变老)。继续翻炒,待稍微收汁后盛盘。
可以不用洗锅,直接在锅里加入猪油,油热后,下芹菜翻炒至菜变色变软。加入之前炒过的香干,红椒。
尝尝咸淡,根据个人口味添加盐,鸡精,翻炒均匀后盛盘。