土豆浓汤

作者： 安碧池

秋冬季暖身西式浓汤 详情可参考宅男美食。 为了更易于看懂故此截图为宅男君视频的截图。 详情可在优酷搜“宅男美食” 再强调下 这个方子做出来的土豆浓汤味道真的好棒！

用料

• 培根 3片
• 洋葱 半个
• 土豆 2个
• 欧芹（鲜） 1根
• 鸡汤（史云生鸡汤） 2碗（500ml左右）
• 牛奶 250ml
• 欧芹碎 半勺
• 黑胡椒 半勺
• 牛油 一勺
• 盐 半勺
• 蒜末 一整个蒜

土豆浓汤的做法步骤

步骤 1

1、欧芹、洋葱切丁，土豆洗净削皮后切块状。 2、平底锅热油煎培根 略带焦、脆之后收起，切小片备用。

步骤 2

1、将平底锅内煎过培根的油放一勺半在一个底较深的锅内，中火热锅 油热后放入蒜末、洋葱粒、欧芹粒拌炒至透明后放入土豆块继续拌炒约4分钟左右（因为没有铸铁锅所以我用的是奶奶煲猪脚的那种砂锅） 2、倒入鸡汤，煮30分钟至土豆变软。

步骤 3

1一大勺牛油放入平底锅内，以中火化开倒入面粉，拌匀后将牛奶倒入，不断搅拌直到变得粘稠固体胶状，关火，将牛奶胶状倒入汤内并将切好的干辣椒、黑胡椒、盐撒入调味。 2、将锅内土豆压碎成泥之后搅拌。

步骤 4

将汤盛碗内，撒上一小撮欧芹碎和小葱即可。

菜谱创建时间：2014-11-22 16:48:15