排骨洗净，土豆去皮切块泡凉水，青椒切块，葱切段，姜蒜切片。
锅中放油，排骨下锅翻炒至变色。捞出沥干油。
锅中的油稍微放一放凉，加豆瓣酱炒香，姜片蒜片香叶桂皮下去炒。
排骨下去继续炒。加老抽上匀色，加生抽，盐，翻炒后加水。小火开始炖。
用筷子插一下排骨软了以后加土豆继续炖。差不多了下青椒，大火收汁。出锅。