把大虾用剪刀去掉虾须，剪开虾背（好入味），挑出虾线（口感好，不牙碜）
热锅放油，把虾炸成金黄色出锅备用。
还用炸虾的油（不浪费、还有味儿）放葱姜蒜呛锅，出香味迅速放番茄酱、醋、白糖、盐，熬一小下就放入大虾，出锅前再撒入大量蒜末（呛锅时放一点蒜末即可）