1）干香菇泡水发好 猪手、童子鸡洗净切小块过水 2）将香菇 猪手 童子鸡 姜 葱（打结）干辣椒 八角 桂皮 香叶 放入高压锅 加入黄酒生抽老抽少量水 焖烧30mins 3）将高压锅内食材全部倒入炒锅 加盐 冰糖烧至汤汁浓稠 4）取小砂锅 将猪脚铺在最下层 当中平铺正把香菜 上层是猪脚和香菇 再将所有汤汁倒入 5）小火烧片刻 待汤汁几乎收干后撒上葱花 盖上盖子 在盖子上淋一勺绍兴黄酒 即可