酸梅汤

作者： 段先生家的段太太

用料

• 乌梅 30g
• 山楂（干） 50g
• 陈皮 15g
• 甘草 3g
• 冰糖 适量
• 水 适量

酸梅汤的做法步骤

步骤 1

将全部材料用清水洗去浮尘，可同洗香菇的方法一样， 即：材料倒入水中，用筷子高速在水中画圈。

步骤 2

将洗净的材料用清水浸泡半小时。

步骤 3

连水一起倒入电饭锅中，再加入足量的水，煮40分钟左右，盛出汤水，再加清水煮一次。

步骤 4

放入冰糖，用勺子搅拌一下，煮至水再开一次，滤除残渣，2次的汤水兑在一起。

步骤 5

凉凉，转入冰箱冷藏即可。

酸梅汤的小贴士

乌梅、山楂干、陈皮、甘草在煲之前一定要先浸泡，这样酸梅汤煲好才是暗红色，否则就是像啤酒一样的颜色的。而且味道容易煮出来。

菜谱创建时间：2014-11-20 19:56:06