将猪肉洗净去皮剁成肉泥。下鸡蛋,鸡精,酱油,麻油调好。
将韭菜,香菜,马蹄切细放人猪肉陷内拌好,这样的饺子馅就做好了。再将饺子一个一个包好待煎。
将锅底刷一层油,再将饺子一个一个摆上锅,然后下凉水(要淹盖水饺),盖上盖子开上火开始煎。煎到水快干时将火关小收汁在下油及黑芝麻,待底部煎脆即可装盘。