烤南瓜藜麦芝士色拉

作者： Jianierrrrrr

用料

• 藜麦 150g
• 南瓜 1kg
• 橄榄油 2汤勺
• 洋葱，切条 1个
• 白酒醋 60ml
• 细砂糖 2茶勺
• 香菜叶，切碎 1/3量杯
• 罐装鹰嘴豆 400g
• 希腊菲达芝士碎 适量
• 盐 少许

烤南瓜藜麦芝士色拉的做法步骤

步骤 1

用500ml的清水浸泡藜麦15分钟。

步骤 2

连锅带水一起煮开，加盖转小火煮15分钟左右或者直到所有水份都被吸收。抖散后放置备用。

步骤 3

南瓜洗净，连皮切成条。

步骤 4

烤箱预热到220度，用1汤勺的橄榄油均匀摸在南瓜片上。排放在烤盘上后放入烤箱烤10分钟。

步骤 5

拿出烤箱，放入切好的洋葱片，再放入烤箱烤制10－15分钟，直到南瓜肉能用叉轻易插入。

步骤 6

在一色拉碗中，把藜麦、鹰嘴豆、香菜叶、白酒醋和细砂糖搅拌均匀，用盐调味。

步骤 7

最后装盘，撒上希腊菲达芝士即可食用。

烤南瓜藜麦芝士色拉的小贴士

1.煮藜麦的时候如果水太少，可以适量添加。煮熟的藜麦会有小须爆出。 2.罐装鹰嘴豆需要去除罐头里的汁，以及冲洗几遍。

菜谱创建时间：2015-02-13 11:26:13