准备食材：洋葱半颗切丝待用、大青椒一个切小块待用、牛肉80g切方块粒待用。黑胡椒酱（没有的话可以用牛排酱代替，推荐图上品牌）、黑胡椒研磨粉少许。
大火热锅，稍后调中火，倒入适量油，待热后下洋葱丝煸炒，至洋葱散发香味。
倒入牛肉粒，加上些许料酒，翻炒2分钟，炒至牛肉变色。倒入青椒，翻炒2分钟，加入黑胡椒酱2-3大勺，依据个人口味增减。撒一些黑胡椒研磨粉增香。
开大火翻炒1分钟，试试味道，喜欢脆爽口感的，加入味精翻炒后，可以就此起锅；喜欢酥香口感的，加适量水小火闷烧5分钟，加入味精后起锅。