牛排骨让店家切好，我们家是每三块分一份，三个人吃足矣。因为牛排骨上肉比较多，所以可以自己拿来在切点肉下来做炒牛肉。
牛排骨提前几小时浸泡在水中，泡出血水。
白萝卜洗干净，削皮，滚刀切块。
将处理好的牛排骨与白萝卜放入高压锅中，加水淹过食物，放入生姜，绍兴黄酒。大火炖至开，转小火焖十分钟左右。
取出焖好的食物放入砂锅内，开始炖，炖至有肉味飘出，期间放适量盐。出锅时放点胡椒撒点葱花就可以了。