青笋去皮切片,用盐沙一下水,因为火腿本身有咸度,所以青笋提前码味道,后面就不放盐了
火腿片上切下来一些肥的备用
锅烧热,倒入少量橄榄油,油温之后下切好的火腿肥肉,然后倒入青笋煸炒
青笋半熟时倒入火腿片,一起翻炒,为了突出火腿本身的味道我没有加额外的调味料
出锅~开吃!