不沾平底锅倒少许油，直接加适量盐，将切碎的京包倒下翻炒，差不多熟了，将菜推到锅的一边；然后开小火，倒下切小粒的香干，倒少许生抽，炒一下，再推到一边；同样小火，打入一个鸡蛋，蛋白差不多凝固了，把蛋炒碎，再推到一边；将蒸好的米饭倒入锅中，左手拿铲子，右手拿筷子，将饭弄散，倒适量生抽，翻炒，将饭炒到上色均匀；最后倒下切小粒的叉烧翻炒，将全部菜混合炒几下就行了。