把黄油融化,然后把A料在大碗里搅拌均匀,直到没有小颗粒出现。糖可以根据个人口味加。
拿一个可脱底的圆形蛋糕模具,将刚刚调好的巧克力糊缓缓倒进去。上述配料是9寸的量。烤箱350F预热后烤25分钟左右关火冷却30分钟,取出模具,将模具倒扣在大盘子上等待脱模。
烤巧克力蛋糕的时候可以开始制作提拉米苏慕斯的糊。奶油奶酪加少许牛奶用温水水浴加热一下就可以慢慢化开,淡奶油打发,蛋黄加糖打发,然后混合到一起,搅拌均匀。
取适量咖啡粉,加一点点开水,调成很浓很浓的咖啡,用这个热咖啡把丁吉利粉化开,加入步骤3的混合糊中,再根据个人口味加些糖,搅拌均匀。
巧克力蛋糕脱模后用刀削去上面凸起的部分,把圆柱形的蛋糕片放回模具,再将提拉米苏糊缓缓注入,最后震一震,让糊变的平整。
将模具放进冰箱冷却6小时,提拉米苏慕斯就凝固定型了。取出后用热毛巾捂一捂就可以脱模了。
脱模后待蛋糕恢复到室温,均匀的筛上可可粉,淋上一层巧克力酱,这个时候,巧克力酱是很难和可可粉附着在一起的,需要再放回冰箱,记得最好要给蛋糕罩上一个盖子。大概2,3个小时候,蛋糕表面会变潮,这样就可以把可可晕开了,巧克力酱就可以附着在蛋糕表面。
从冰箱里取出蛋糕,再淋一层巧克力酱,然后用抹刀酱表面抹平,巧克力酱很自然的顺着蛋糕壁流下来,形成如图的样子。
用水果装饰一下就特别美了。装饰好了再放回冰箱,罩上盖子,吃的时候再拿出了。