爆炒杏鲍菇

作者： Mia的何先生

手把手教学呆萌女友第一弹。

用料

• 杏鲍菇 2颗
• 西芹 少量切丝
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 2片
• 蒜瓣 2瓣
• 香菜 1小把
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 糖 少量
• 油 适量

爆炒杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

热锅冷油。加入比平时炒菜稍多的油（因为杏鲍菇非常吸油）。再加入豆瓣酱炒出红油。然后放入姜和蒜瓣爆香。

步骤 2

倒入切好片的杏鲍菇。

步骤 3

翻炒。杏鲍菇会吸干锅里的油。一定不能加水。

步骤 4

继续翻炒。一直到杏鲍菇变软油析出。这步大约三分钟。

步骤 5

放入切好丝的西芹。加入生抽。盐。糖。翻炒约1分钟

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步骤 6

步骤 6

翻炒好后加入香菜。

步骤 7

出锅盛盘。盛盘时注意沥掉锅中的油。

爆炒杏鲍菇的小贴士

全程不能加水。全程大火。

菜谱创建时间：2014-11-17 02:14:39