素菌汤

作者： tent

吃饭不能一日无汤，肉汤太油，素汤没味，自己琢磨了一个素鲜菌汤的做法，分享一下。

用料

• 香菇（鲜的） 2朵
• 口蘑 2朵
• 其它菇 若干
• 鸡蛋 1个
• 葱
• 耗油
• 盐

素菌汤的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净，切成小块，控干备用

步骤 2

锅里热油，到入切好的各种材料，作料备用。各种菇爆香倒入耗油继续爆一会，中途如果怕糊锅可以适当加点水。

步骤 3

当浓郁香味飘到鼻子里时，加凉水，可以用准备盛汤的器具，量好水一次到入。等烧开。

步骤 4

开锅后加盐调味，汤已经很鲜了，把鸡蛋打撒到入，盖上盖。锅开后，加一把切好的葱花，就可以起锅开喝了。

素菌汤的小贴士

喜欢洋葱的，可以加洋葱爆锅，喜欢吃菜心的也可加。这是很素又很鲜的一个汤，各种菌建议三种及以上，口感丰富些。 ^_^

菜谱创建时间：2014-11-16 13:22:11