提前一晚泡绿豆和薏仁,然后把绿豆薏仁和燕麦(燕麦一点点就够了多了汤就稠了)一起煲两小时以上。加入适量冬瓜茶砖当甜味来源。
芋头蒸熟,留一颗切块,另一颗碾碎,拌一点粗糖,拌入番薯粉和太白粉(两种粉类比例约3:1即可)到可以揉成不沾手的面团,滚一层太白粉,煮熟。
把芋元过一下冰水,与芋头块加入甜汤。