鸡洗净切块。姜切片。葱切段。
热油锅，把姜放进炒锅里翻炒，接着放蒜蓉粒。炒出香味后倒入鸡块。
等到鸡呈半熟状态时，倒入米酒，盖上盖子，大火煮沸后转中火。
煮到水快干的时候，放适量的盐和糖，以及葱段，搅拌均匀，即可出锅