糯米鸡

作者： 晴在心

材料: 鸡腿三支（800克）左右，切片 香菇十只，浸软，切片 糯米一公斤，浸水五个小时

用料

• 盐 两小匙
• 糖 两大匙
• 耗油 两大匙
• 酱油 两大匙
• 麻油，胡椒粉，花雕酒，黑酱油 各少许
• 姜汁 两大匙
• 薯粉 两大匙
• #糯米调味料B
• 姜葱蒜末 三大匙
• 酱油 九大匙
• 黑酱油 三大匙
• 耗油 两大匙
• 糖 一大匙
• 盐 少许
• 五香粉 一小匙
• 麻油 三大匙
• 水 700ml

糯米鸡的做法步骤

步骤 1

将切片的材料加入所有调味料，腌制两个小时

步骤 2

起锅炒香姜葱蒜至金黄色，倒入沥干了水浸泡好的糯米炒一篇，倒入B，继续翻炒至颜色均匀，慢慢的一面炒米一面的洒入700ml的水，翻炒均匀后即可熄火

步骤 3

将小饭碗抹上油，把香菇片和鸡肉片铺在碗底，再把半熟的糯米铺上，大约七八分满就可以了

步骤 4

用大火蒸约四十分钟，熄火后再焖十五分钟

步骤 5

吃的时候用碟子倒扣出即可

菜谱创建时间：2014-11-15 16:15:27