大白菜洗净，白菜帮切条，菜叶随意切好。
请不要理会配图：五花肉切薄片
锅内放少许油，油热后放入五花肉，小火煎。
五花肉肥肉部分煎至透明，油都出来后放入生姜、料酒、酱油。转大火，加入大白菜帮。
大火将白菜帮炒熟后加入大白菜叶，略炒，加入少量热水，小火煮。
煮至大白菜出水，可加入青蒜叶略炒。加入盐、鸡精调味出锅。
请不要理会配图，忘记拍照了 五花肉一定要慢慢煎，让肥肉中的油脂都煎出来，这样肉不腻，白菜也有肉味。