将香蕉切成5毫米见方的小粒。
将低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛后，加入椰蓉、白砂糖，用刮刀拌均匀。
加入玉米油，用刮刀拌匀。
加水拌匀。
最后加入香蕉粒，用刮刀轻轻地拌均匀，但不要用力碾压香蕉粒，尽量保持其一粒粒的颗粒状。
用手轻轻将其揉成每个约12克的球状，摆入垫有油纸的烤盘中。放入175度预热好的烤箱中，中层，上下火烤约25分钟至表面微黄即可。
1、烤箱的温度要根据自己的烤箱进行调整。 2、因为掺合了新鲜水果，烤好的饼干球尽快食用完。