英式馬芬 English Muffin

作者： 兔兔菌Sharon

請關注：KamelBakery微信公眾號：kamelbakery 歡迎訂購蛋糕、曲奇等小點心 英式馬芬不用烤箱 適合加肉和蛋咸吃 也適合配jam和syrup

用料

• 低粉 50g
• 高粉 100g
• 酵母 3g
• 水 100g
• 鹽 2g
• 糖 5g
• 色拉油 9g
• 玉米粉 適量

英式馬芬 English Muffin的做法步骤

步骤 1

除玉米粉外所有材料混合 揉麵至麵條光滑即可 不必擴展

步骤 2

在27攝氏度發酵至2倍大

步骤 3

取出發酵好的麵團 排氣 分為4等分 裹上玉米粉 整形

步骤 4

至35攝氏度發酵50分鐘 至2倍大

步骤 5

平底鍋 加一點油 小火煎發酵好的麵團至全熟 約需要15分鐘

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步骤 6

步骤 6

切開

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2014-11-14 08:28:02