小土豆若干，洗干净，蒸熟，筷子可以穿过即可。
同时把葱、香菜洗好，切小段。
小土豆蒸熟后稍放冷一下，剥皮。用菜刀轻轻压扁。
热油撒少许食盐，放入土豆。煎至两面金黄，即可放适量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻（十秒即可）放入葱花、香菜，几秒后即可出锅！