将面团盖上保鲜膜，醒1个小时。
分成小剂子，取适量面团，擀成长方形的面片。
用擀面杖逼直，切成均匀的长条。
取一条面条搓圆，两手搓向相反的方向给面条上劲，然后折叠，扭起来。
面条上好劲后，提起折叠，它会自然扭成麻花样子。
捏紧接头处，再两头轻轻向相反的方向搓几下，定型。依次做完所有的面团。
锅内放可以没过麻花的油量，油烧二成热，放入麻花生胚，麻花稍定型后要勤翻动，中小火，炸至麻花浮起，金黄色，关火，在锅中再靠1分钟，捞出。
凉凉，酥脆可口。
1将麻花生胚尽量撮的细些，这样炸出的麻花口感更酥脆。 2一定要在油二成热时，就放入麻花生胚，中小火炸制。如果油温太高会导致外面熟了，里面还软，不酥脆。 3自己在家做的麻花不像外面的含各种添加剂，所以火候掌握好是酥脆的关键。