排骨切块，飞水后洗净备用。
锅里放油，爆香葱姜蒜。
放入排骨翻炒一会，加入酱油、老抽、料酒翻炒片刻。
加入开水，没过排骨加入适量糖跟少量盐，大火烧开后转中小火煮约15分钟。
加入少量鸡精，大火收干汤汁，起锅。