快手香菇牛肉酱

作者： 元茜姑娘

汉子有颗对地沟油过敏的胃，碰巧公司附近没有什么靠谱的餐厅，便只能买些拌饭酱就着公司提供的小青菜下饭。正好上次回家跟妈妈学了这个酱，就果断做了几大罐储藏起来。这下我连自己的午饭都解决了，不论是拌饭还是拌面都炒鸡香~而且超快手，一共只用了半个多小时就全部搞定了！

用料

• 姜 5大片
• 蒜 一头
• 香菇 300g
• 牛肉 500g
• 红辣椒 200g
• 尖椒 100g
• 花生 50g
• 芝麻 30g
• 豆瓣酱 300g
• 甜面酱 300g

快手香菇牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，搅打成馅。（由于我用的是牛腩，筋比较多料理机打不碎，自己又用手剁了一会儿，建议买肉时直接让店家给搅了。）

步骤 2

青红椒搅打成块，不必太碎。

步骤 3

香菇切成丁。

步骤 4

姜蒜剁碎。

步骤 5

花生芝麻小火炒熟（不放油），花生装进袋子里用擀面杖碾成块后吹去外衣。

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步骤 6

步骤 6

炒锅中加入底油，油热后开小火，加入肉末慢慢煸炒。

步骤 7

一次加入香菇、青红椒和姜蒜。

步骤 8

炒至出水后加入甜面酱和豆瓣酱，再炒2.3分钟后加入花生芝麻搅拌均匀即可出锅。趁热放在提前烫好的玻璃瓶子里，倒扣至晾凉，放入冰箱即可。

快手香菇牛肉酱的小贴士

酱虽然想，但是可不能贪吃哦~

菜谱创建时间：2014-11-12 19:43:10