【好看又好吃的65度汤种芝麻葡萄卷面包】

作者： 苏苏爱美食

这款面包方子是我们家的保留方子，做出来的面包超级柔软，可以放三天都特别松软，里面卷心里的葡萄干和蔓越莓干让你吃起来口口都有惊喜，外面沾的小芝麻又增加了浓郁的香味，真真是让人吃了一个还想吃另一个呢。

用料

• 材料：高粉270克、鸡蛋35克、
• 盐2克、酵母6克、葡萄干适量、
• 蔓越莓干适量、白芝麻适量、黄油28克
• 细砂糖50克、65度汤种80克、
• 牛奶35克、汤奶油55克、

【好看又好吃的65度汤种芝麻葡萄卷面包】的做法步骤

步骤 1

1、将面包材料中除黄油以外的所有材料全部放一起揉至光滑面团，放入黄油继续揉至出膜，再进行第一次发酵。

步骤 2

2、取出发好的面团排气后分割成每个大约50克的小面团，滚圆后松弛15分钟，取一个小面团擀成椭圆面饼。

步骤 3

3、面饼的上下两端分别折向中间，用手掌根部压紧。

步骤 4

4、将面团的一端略微施力，揉成水滴形。

步骤 5

5、收口向上，从中间向上擀开，左手拉伸下半部分面团，右手将面团自中间向下擀开，顶部放上葡萄干和蔓越莓干。

展开全部

步骤 6

步骤 6

6、再自上而下轻轻卷起，收口处压薄并捏紧，放入烤盘进行第二次发酵。。

步骤 7

7、发好的面团表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热220度烤10分钟。

菜谱创建时间：2014-11-12 15:45:30