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amie阿米版回锅鱼

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作者: leewai
在阿米的“吃心望想”网站上看到的做法,原始地址是 http://food.chixinwangxiang.com/2010/05/10/回锅鱼/ ,图片和步骤文字都出自阿米,谢谢阿米的分享

用料

amie阿米版回锅鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼切片,用盐腌好,然后裹上淀粉

步骤 2

然后放煎锅里煎

步骤 3

煎到两面焦黄

步骤 4

油锅里爆香葱姜蒜和一点豆瓣酱还有干辣椒

步骤 5

放一小碗水煮开,水量大概没过锅里的作料就可以乐

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步骤 6
步骤 6

放入煎好的鱼片,不要过于用力地翻动,放在里面稍微煮一煮

步骤 7

煮到汤汁差不多都鱼片吸收乐,将切成段滴蒜苗放进去,轻轻翻一下,让蒜苗焖软

步骤 8

好,加点盐差不多乐,味道我忘记乐,反正puen~puen~香!

amie阿米版回锅鱼的小贴士

这道菜菜关键在于不要把鱼片煮烂乐,所以多裹点淀粉来煎,煎干一点会比较好哈~

菜谱创建时间:2014-11-12 09:57:23
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