彩虹蛋糕卷（治愈系）

作者： ♡ ●ω●

世上的一切都和爱有关，萌萌的你我，相守一生

用料

• 蛋黄 150g（7.5个差不多）
• 牛奶 50g
• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 25g
• 蛋白 250g
• 韩国幼砂糖 130g+30g=160g
• 柠檬汁 10g
• 淡奶油 150g
• 进口食用色素 红、蓝、绿由个人喜好

彩虹蛋糕卷（治愈系）的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和牛奶混合，搅拌匀；

步骤 2

低筋面粉和玉米淀粉过筛倒入1内，用刮刀充分搅拌，放一边待用；

步骤 3

取一个无水、无油的盆，倒入蛋白用电动打蛋器打发至粗泡；

步骤 4

在3内放入130g韩国幼砂糖和柠檬汁用电动打蛋器高速运转打至硬性发泡；

步骤 5

取4打发完的三分之一蛋白倒入2内充分搅拌；

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步骤 6

步骤 6

将5全部倒入4内，继续充分搅拌；

步骤 7

将6平均分成3份，按照自己的喜好在每份中滴少许食用色素，我用的是萌萌哒的红、绿、蓝，三色；

步骤 8

取三个裱花袋将7倒入其中，后面要用夹子封口哦，在头上剪小口，在铺有油纸的烤盘上，按照顺序挤上去；

步骤 9

烤箱220度预热后，将8放入烤箱，上数下第二层，7分钟倒计时开始；

步骤 10

等等等…出炉了，将9倒扣在油纸上，放凉^_^；

步骤 11

从冰箱取出淡奶油，加入30g韩国幼砂糖用电动打蛋器搅拌，打至硬性发泡即可；

步骤 12

取放凉后的10，在其表面抹上11，满满的卷起来即可，当然我是直接爪子操作，哈哈；

步骤 13

拿出刀刀开始分割，薄厚自己看着办，嘻嘻，打完收工，么么哒，好开身！

菜谱创建时间：2014-11-12 09:25:11