鲜奶黑芝麻粉排包

作者： 美兆国

方子来自：新浪微博：哈奇0328

用料

• 香酥粒材料
• 黄油 30g
• 砂糖 30g
• 低筋面粉 70g
• 面包材料
• 高筋面粉 210g
• 低筋面粉 20g
• 奶粉 8g
• 糖 30g
• 盐 3g
• 蛋液 20g
• 牛奶 80g
• 动物鲜奶油 40g
• 酵母 4g
• 黑芝麻粉 10g

鲜奶黑芝麻粉排包的做法步骤

步骤 1

软化黄油打匀（不打发）加细砂糖搅匀

步骤 2

筛入低筋面粉

步骤 3

拌匀后用手搓成小粒（用不完冷冻保存）

步骤 4

1.盐.酵母意外的材料混合揉成团.静置半小时（浸泡法利于出膜） 2.加酵母面团揉至扩展阶段.表面光滑.加盐揉匀.放温处基本发酵（我是放进烤箱.发酵功能） 3.基本发酵结束后.排气.分割8个等份.滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 5

面团擀成隨圆形.翻面.自上而下卷成橄榄形（卷紧.不要存气）将搓好的长条放入烤盘.两边预留1cm发酵空间.烤箱发酵功能.35°二次发酵大概50分钟

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步骤 6

步骤 6

二次发酵结束后.刷上蛋液.撒上香酥粒.烤箱预热.180°烤15分钟

步骤 7

出炉

步骤 8

开吃吧

鲜奶黑芝麻粉排包的小贴士

烤箱发酵功能.35°二次发酵大概50分钟左右

菜谱创建时间：2014-11-11 23:09:55