书中制作过程。
准备原料。
香菇去蒂，切薄片。 豆腐切丁。 鸡蛋在碗中打散。
锅中加入500ml水，再加入少量米酒和高汤粉，煮开。
水开后加入香菇。
香菇略煮后，加入豆腐丁，并加入酱油和盐调味。
待豆腐煮熟后，另取一碗，加入一大勺芡粉，并用冷水调开，再将芡汁倒入锅中煮开。
加入打散的蛋液，煮开后加入适量醋。
出锅后再撒点白胡椒末即可。
其实鸡蛋一颗就够了嘛。