快手飘香豆皮炒蛋皮

作者： Sissi寒

豆皮，在江浙一带叫千张。好的千张又薄又韧，冬季吃火锅必备，下锅久煮不烂，健康好味。 很快手的操作，只要蛋皮煎得好，基本就成功了。

用料

• 鸡蛋 1-2个
• 豆皮（千张） 1张（20*40cm左右）
• 生菜丝 若干
• 葱花 若干
• 盐 适量
• 六月鲜特级酱油 适量
• 色拉油 适量

快手飘香豆皮炒蛋皮的做法步骤

步骤 1

豆皮、生菜切丝，鸡蛋打成蛋液，小葱切成葱花备用。

步骤 2

鸡蛋入平底锅煎成薄薄蛋皮。

步骤 3

蛋皮出锅切成和豆皮等宽的长条。

步骤 4

另放适量油，将豆皮入锅翻炒，稍熟后再加入切好的蛋皮继续翻炒，加入盐、酱油适量，也可略加水令食材湿润。出锅前撒入生菜丝和葱花。装盘。

快手飘香豆皮炒蛋皮的小贴士

是否放辣椒根据个人口感喜好而定。

菜谱创建时间：2014-11-11 15:09:02