书中成品样子。
准备原料。 我这里用的是梅肉，不是五花肉。
猪肉洗净切薄片。 洋葱半个切成片状。
金针菇去根洗净理好。
锅中下油，热后加入猪肉片，炒至断生。
加入洋葱，炒至半熟。
再加入金针菇，炒到金针菇熟软。
加入米酒、沾面酱和味啉调味。
最后加入切成片的豆腐，中小火煮至豆腐成熟入味。
起锅。 书中加入的七味粉我这里没有，撒了少量辣椒粉和花椒粉，上桌。
热乎乎的豆腐，暖胃暖心。金针菇和洋葱吸了汤汁也很美味。 我这里用的是略硬的泹水豆腐，如果事先下锅煎炸会更香吧。