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苏格兰黄油酥饼shortbread

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作者: laojackie-1
因为喜欢walkers的黄油酥饼,网上的配方多是加了粘米粉的,入口粉感明显,更改后基本接近了。

用料

苏格兰黄油酥饼shortbread的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化加全部糖类和盐,打发到发白的羽毛状。筛入混合好的粉类,用刮刀切拌成如图状

步骤 2

用保鲜膜包裹松散的面团,靠手的温度融合黄油按压成团,压扁成0.5cm的大片。放烤盘切块,戳小洞(千万不要戳到底,必碎)图片是烤好的,与烤前体积分别不大,就颜色略变了点,两块小的就是原装walkers的

步骤 3

连烤盘放速冻20分钟再烤。烤箱预热160度,转140度中层烤40分钟。最后15分钟要常看着,表面有上色的迹象要加盖锡纸。

步骤 4

烤好快速拿掉锡纸焖5分钟再出炉。一定要等完全凉透再用手拿,否则必碎成渣渣。放张与walkers的侧面对比图。

菜谱创建时间:2014-11-10 21:41:55
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