制作焦糖。取一奶锅，倒入细砂糖（40克），冷水（60克），小火，煮沸至颜色变深后，转动奶锅，待糖浆变粘稠后关火，静置，气泡消失后倒入奶瓶。
制作布丁液。鸡蛋（2个全蛋）打成蛋液，待用；取一锅，倒入鲜牛奶（200毫升），细砂糖（35克），小火加热至细砂糖完全融化后关火。鲜牛奶冷却后倒入蛋液并搅拌均匀，过筛3次，倒入奶瓶。
制作布丁。布丁液静置30分钟后，烤箱预热5分钟。取一深烤盘，放入奶瓶，倒入热水（至布丁液一半处）。烤箱160度，上下管发热，25分钟，放入烤箱下层。
制作慕斯。取一小碗，倒入吉利丁粉（2.5克），冷水（12.5克），自行融化后放入冰箱冷藏待用。取一打发盆，倒入淡奶油（50克）中速打发至7分，放入冰箱冷藏待用。取一打发盆，倒入奶油奶酪（50克），细砂糖（15克），盐（0.5克），低速打发均匀。
将冷藏的吉利丁粉溶液取出，隔水加热后，倒入打发完成的奶油奶酪中，打发均匀；再倒入打发完成的淡奶油中，打发均匀，倒入奶瓶，震掉气泡，放入冰箱冷藏4小时候后食用。