把紫甘蓝切细丝，放开水中煮一下，时间一定要短。捞出放冷水中。
从冷水中捞出，空干水份。放盐、酱油、白糖、醋（多些）。放上干辣椒，切小块儿。
炒锅放油、热了放花椒，冒烟关火把花椒捞出，re油倒进紫甘蓝里，搅拌一下。