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水煮牛肉(简易美味版)

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作者: 娇么么
水煮牛肉、水煮肉片、水煮鱼··· 做法一样,美味不一样,当然牛肉最好吃。 十分简单,十分好吃! 还记得吧很多人嘲笑我们大四川田亮亮用调料包做菜,可相比厨师张亮亮明显他做的菜娃儿们更爱吃好吧!(*^__^*)

用料

水煮牛肉(简易美味版)的做法步骤

步骤 1

牛肉横着纹路切片,加芡粉、少许盐、一瓶盖料酒、1-2瓷羮水-分两次入抓匀腌制。 笋尖竖切小长块;

步骤 2

配料:姜蒜切粒、豆瓣酱1瓷羮、火锅鱼料1瓷羮、少许豆豉、嗜辣量辣椒粒和花椒粒; 这个青花椒鱼调料是我做水煮肉片水煮鱼必备,不喜太重口,一包可以做好多吃;

步骤 3

起炒锅倒入比平时炒肉片多2-3倍的量,热油滑散至牛肉片基本变白捞起;

步骤 4

留底油,小火炒香2-配料,一定小火,火大就糊了。 炒香倒入一碗开水,喜欢麻这时再丢几粒花椒在汤里!

步骤 5

略煮汤汁,倒入凤尾断生捞入盛具

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步骤 6
步骤 6

牛肉倒入煮滚的汤汁中煮开,迅速捞入铺好凤尾的盘子里

步骤 7

撒辣椒面、花椒面、葱花,烧滚油——刺啦··· ··· 开吃啦~冷了不好吃啦

水煮牛肉(简易美味版)的小贴士

→做这种菜漏勺比锅铲好用,每一个步骤迅速捞起是保证“嫩”的关键。 →视喜程度:辣有“微辣” “中辣” “bb辣” “BT辣”,不喜辣就少放,喜欢麻就使劲放花椒,比如我!为再也吃不到小时候麻到嗓子眼的刺激感到遗憾 →调料包不可怕 →写菜谱不容易,且用且上传!客官,好吃再来哦~

菜谱创建时间:2014-11-10 15:58:35
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