水果提拉米苏

作者： jaja~

此配方是8寸方形分量

用料

• #饼底 80g
• 黄油 35g
• 奥利奥饼干碎 80g
• #蛋糕底
• 蛋黄 87g
• 低筋面粉 75g
• 玉米淀粉 10g
• 泡打粉 1g
• 蛋清 175g
• 盐 少许
• 塔塔粉 1.5g
• 细砂糖 80g
• 色拉油 150g
• 牛奶 70g
• #提拉米苏糊
• 糖 40g
• 吉利丁片 2块
• 百利酒 20g
• 卡仕达酱
• 黄桃 3块
• 马斯卡彭芝士 150g
• 淡奶油（提拉米苏糊） 150g
• 蛋黄（提拉米苏糊） 1.5个

水果提拉米苏的做法步骤

步骤 1

先制作蛋糕底 1将色拉油、牛奶、蛋黄打蛋器搅拌均匀 2将低筋粉、玉米淀粉1步骤内搅匀 3蛋清、塔塔粉、盐、砂糖称在同一个打蛋盆中，用打蛋器高速打发至湿性发泡 4将步骤3分2次加入步骤2中搅拌均匀 5把混合好的面糊倒入烤盘，刮刀刮平上下火165c 烤33min

步骤 2

制作饼底 奥利奥饼干碎加融化黄油，压实在模具底部，冷冻

步骤 3

准备咖啡，加入糖浆和朗姆酒，按自己口味调吧 鱼胶片泡凉水变软后，用手；捞起榨干水分，隔水加热融化

步骤 4

1蛋黄和马斯卡彭芝士分別用搅拌器打发 2淡奶油加糖，座冰水打至5成发泡 3倒入打发的马斯卡彭芝士、蛋黄、百利酒搅拌，最后加入融化的鱼胶片搅匀 5饼底倒入一层提拉米苏胡，上面铺蛋糕底，在蛋糕底上塗上咖啡 6铺上黄桃和卡仕达酱 7再把剩下的提拉米苏浆倒入，震一8下模具吧空气震出 9放入冰箱，待凝固，脱模，撒上可可粉装饰

菜谱创建时间：2014-11-09 00:34:37