日式番茄炖汉堡

作者： 独孤静潜

这是我老公教我的第一道日本料理，（总共也只教了三道），嘛，虽然我也不知道什么叫正宗的日料。 汉堡肉是直接在超市买的，国内好像并不太流行这种吃法，如果无法买到现成的，也可以用牛肉和猪肉6：4的比例，5：5也行，纯牛肉也行，你喜欢。加盐、胡椒粉，搅拌机搅匀。 最好是买番茄罐头，X宝应该有卖，如果你家附近的超市只有番茄酱，就另外再加一个新鲜的番茄切碎。

用料

• 汉堡肉 400g
• 番茄罐头 一个
• 椰菜叶 4片
• 盐 少许

日式番茄炖汉堡的做法步骤

步骤 1

完整取下四片椰菜叶子，洗干净后，劈掉中间的茎，放微波炉转一分钟。

步骤 2

汉堡分成100g一个的，搓成团，用椰菜叶包好（怎么包不用教了吧？）。

步骤 3

码好放进平底的小煮锅里，锅最好不要太大，以免椰菜叶煮散。倒入一整罐番茄。

步骤 4

如果番茄罐头里面的果实是整颗整颗的，要把番茄给捏碎哦，不然大大的怎么煮开啦。放少少盐，量嘛，就是平常炒菜放盐的量。加一点点水，多少随意。大火煮开后，关小火慢炖。

步骤 5

有盖子就盖盖子，没盖子就要洗灶台，小火炖一个小时。为啥要这么久？时间长了才入味！你可以先把这道菜伺候好了再去淘米煮饭、洗别的菜、切别的肉。但我家电饭煲煲饭也要一个多小时，呵呵，我还是先伺候米帮主。 半小时行不行？开中小火行不行？随便你啊，这道菜这么随便，除了盐，嘛调料都不加，中国厨师行走天下靠的是什么？手感！手感懂不懂，只可意会不可言传！还有心情，还有时间。晚上8点才开始想做这道菜，心情想炖一个小时，胃也不同意啊。 废话这么多，终于炖好啦，哟，番茄汁好多呀，怎么办？拌饭！拌意面！拌挂面！不浪费！赞不赞！

菜谱创建时间：2014-11-08 22:29:59