锅内烧开水,放适量油和盐,把豆角放进去焯软(为保证豆角入味,这时候可以稍微多放一点盐)
荷叶在杂货铺买干的,一张肯定有多,可根据蒸笼的大小,剪好一块刚好铺底的,洗净铺好;
豆角一条一条卷起来,只要不散开就可以了,分别放在荷叶上
把肉胶塞到豆角里。不用塞太紧,其实就是放上去,因为肉有粘性,所以蒸熟后不会掉下来
烧锅煮开水后把蒸笼放进去,蒸大概8—10分钟,(以肉胶熟为准。)然后煮个芡汁淋上去就可以了