将切好的藕片放开水中焯一下，捞出放入凉水中备用。
锅中放油，油三分热后，放入老干妈炒香。
放入焯好的藕片，翻炒至金黄色，放入胡萝卜片继续翻炒，加入少量生抽（多了颜色会发黑），少许一点点盐，放入青椒片翻炒。
出锅前放入孜然，香辣可口的藕片就做好了。