红枣核桃桂圆阿胶膏

作者： 洋家私房菜

都说秋冬是进补的好季节，吃货们动起来！最近家里几个人贫血，就翻找补血的菜单，找到前辈们的方子，试着小批量照做一次，就摸索出自己的方子，全家好评，分享给大家。

用料

• 阿胶块 250g
• 红枣 250g
• 核桃 250g
• 桂圆 150g
• 芝麻 150g
• 黄酒 300g
• 冰糖 适量

红枣核桃桂圆阿胶膏的做法步骤

步骤 1

提前一天将干货材料洗好晾着，红枣洗净晾干，某宝买的新疆红枣，很甜

步骤 2

核桃取仁，洗净晾干

步骤 3

桂圆干去核，洗净晾干，桂圆去皮去核是个耐心活

步骤 4

芝麻洗净，用干净的锅子，小火炒香。

步骤 5

阿胶块拍成小块，打成粉末，加黄酒与冰糖浸泡30分钟以上，至大部分溶解。冰糖看个人口味添加

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步骤 6

步骤 6

红枣切小丁，方便充分与阿胶亲密接触

步骤 7

核桃切片，如果想要爽脆一点的口感，核桃可以切大一点

步骤 8

黄酒腌好的阿胶，上水汽后中火隔水蒸30分钟，待到阿胶液中无块状即可。

步骤 9

加入干货搅拌均匀，使阿胶均匀附着。顺序是核桃 红枣 桂圆 芝麻。没有顾上拍照。中火隔水蒸30分钟

步骤 10

蒸好的阿胶们趁热放入铺了保鲜膜的容器，最好是方形盒子。用力压实，保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏

步骤 11

冷藏24小时后，切成块状

步骤 12

块状阿胶膏放入密封盒，冰箱冷藏，每天吃1-2块。

步骤 13

不腥臭 没有酒气 有嚼劲 补血养颜还美味

菜谱创建时间：2014-11-07 09:45:40