朋友帮忙买的进口牛肉，好到什么程度，就不赘述了，牛肉切成麻将块大小，同时沸水焯一下待用，胡萝卜滚刀块，圆葱切两下，葱段，姜块，本身偏爱辛辣，所以姜就是10g，特豪气的扔锅里了
锅入油，葱姜圆葱爆锅炒香后少许五香粉、黑胡椒粉，倒入已焯好的牛肉翻炒，均匀裹上油了，倒热水没过牛肉块身，大火开锅后转小火炖40分钟，待汤汁收干时倒进茄汁黄豆，再次开锅时入少许糖盐，出锅。