豆渣提前炒干，这个是最费力气和时间的。所以打完豆浆，把豆渣沥的干一点。
黄油室温回温至软后，分次加糖用打蛋器搅拌，打发至稍稍变白即可。打一个鸡蛋，继续打发几下。
豆渣和低粉放一起，搅拌一下，避免粉类不均匀。将粉类分次加入液体中，充分搅匀后再加下一次。
用曲奇枪打出喜欢的形状即可。烤箱180度预热，16-18分钟，曲奇边缘微微变深色即可。时间可根据不同烤箱再做调整。