泰式鸡中翼

作者： 福山丸子

鸡中翼酸甜微辣中洋溢着香料的味道，十分开胃，有点冬阴功的感觉

用料

• 鸡中翼 600g
• 新鲜百里香（弄碎） 5g
• 新鲜香茅 30g
• 蒜头 1瓣
• 辣椒 1个
• 鱼露 3茶匙
• 泰式甜辣酱 3大勺
• 柠檬半个 榨汁
• 盐 1小勺
• 酱油 1茶匙
• 现磨白胡椒 适量
• 白糖 1勺
• 料酒 1茶匙

泰式鸡中翼的做法步骤

步骤 1

鸡中翼洗干净，倒入用料中除辣椒蒜头外，所有的材料，搅拌均匀，腌制半小时以上（百里香和香茅，要留一点来起镬）

步骤 2

烧红油镬，倒入蒜头、辣椒、百里香、香茅，爆香，再放入鸡中翼，用中火煎至两面金黄

步骤 3

倒入腌制的酱汁，令每一只鸡中翼都沾满酱汁，最后倒入清水，没过鸡中翼，大火煮，沸腾后转至慢火煮，20分钟，再大火收汁，即可完成

菜谱创建时间：2014-11-06 12:12:22