豆腐切成三角形，0.5厘米左右厚度；木耳泡胀切片；青椒切片；胡萝卜切成菱形；大葱斜切成片，蒜切片；
锅中倒入油烧至6-7成热，中火煎豆腐至两面金黄。
锅中倒入少量的油，放入青椒和胡萝卜大火翻炒，放入少量鸡精和盐，出锅备用。
锅中倒入少量油，先放入花椒小火炸一会儿，再放入西红柿和木耳，蒜中火翻炒，可加少量水，至西红柿成酱。放入煎好的豆腐和切好的大葱，放入盐和少量鸡精大火翻炒，加入少量清水，中火闷会儿至豆腐入味。再倒入炒过的青椒和胡萝卜大火翻炒，淀粉调水加入锅中，大火收汤。出锅。