鸡煲翅

作者： Chef陳F桂

用料

• 鸡 1只
• 鱼翅
• 猪筒骨
• 鸡脯肉
• 瘦肉
• 鸡脚
• 金华火腿

鸡煲翅的做法步骤

步骤 1

鱼翅泡水一晚

步骤 2

将除了鱼翅外的所有材料飞水（金华火腿单独飞水），飞水后倒入已经烧开水的煲仔里

步骤 3

鱼翅放入煲中，下两大勺冷水，四大勺热水盖上锅盖焗20至30分钟左右

步骤 4

焗完后的鱼翅

步骤 5

煲40分钟后先把鸡取出放凉，鸡肉和鸡骨分离，再把鸡骨放回煲中,鸡肉撕散

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步骤 6

步骤 6

取另一个小煲，加入部分熬好的上汤，斋汤不用料，放入鸡肉丝和鱼翅烧开后改小火慢煲30分钟后调盐，鸡粉即可

菜谱创建时间：2014-11-05 10:53:35