鸡蛋加入全部的糖打到颜色变浅感觉不出糖粒
牛奶加热到40度左右 加入鸡蛋液中
泡打粉低粉混合过筛加入鸡蛋液中拌匀
加入味啉(没有的话就料酒或者米酒)拌匀
水和酱油混合,一半倒入面糊里拌匀,盖上保鲜膜静置半小时
加入剩下的水和酱油拌匀
平底锅(最好是不沾的 如果没有不粘锅的话就在平底锅底部模一点黄油)用最小火加热,用勺子舀起面糊倒在锅子正中(面糊很稀会自己摊成圆形的)
等看到面饼表面出现很多小孔的时候 翻面用铲子轻压一下边缘然后立即从锅里取出 以此类推摊好所有的面饼(方子里的量能摊6-8块面饼)
取两块面饼中间加入红豆馅儿或者其他自己喜欢的馅 合拢面饼边缘