【山姆牛奶】欧芹培根司康

作者： kakeru

方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》----p54 肉食者的福音！ 烤得香脆的美味培根，要是有啤酒作伴你会美翻的~ 用了山姆大叔送来的牛奶，真的是很浓香四溢的哟~大家周边如果有山姆超市的话，真的可以买来喝喝看！ 以下配方量可做10个左右。我翻倍了，一个球大概20g左右。 牙疼睡不下，于是来写菜谱我也是够了！！

用料

• A低筋面粉 100g
• A细砂糖 5g
• A粗盐 两指一搓
• A泡打粉 3g
• 无盐黄油 20g
• 山姆牛奶 50g
• 培根 2片
• 鲜欧芹（干欧芹） 10g（适量）

【山姆牛奶】欧芹培根司康的做法步骤

步骤 1

准备工作： a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏 b.将培根切成5毫米方块，锅中翻炒（不用放油哈）。等培根吵到嘎吱响，颜色焦黄时，取出放在吸油纸上备用。 c.鲜欧芹的话洗干净切碎。我是干的所以没有这步骤。 d.将A中材料混合好筛入容器；

步骤 2

在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；

步骤 3

欧芹与培根撒入步骤2中，用大汤匙以切入的方式搅拌，倒入3/4的牛奶，用刮刀以切拌的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶，用相同方式搅拌；

步骤 4

待整体变湿润后，从容其中取出，用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复次操作进行2-3次（为了产生司康的层次感）；

步骤 5

生面团用刮刀切成10等份，分别用手揉成团，放到烤盘上；

步骤 6

送入预热好160度的烤箱烘烤20分钟

【山姆牛奶】欧芹培根司康的小贴士

1.烘焙途中如果觉得上色深了就盖上锡纸； 2.我用的干欧芹，没有称分量，因为一包才8g而已。。我觉得不能都撒进去吧，于是就大概放了6g左右，其实味道几乎没什么，反而培根味道比较明显。如果有鲜的强烈建议！ 3.烤制过程中真的很香！肉与奶香味到都很浓郁！

菜谱创建时间：2014-11-04 22:41:34