黑巧克力淋酱的黑巧克力蛋糕

作者： wufengxia77

O(∩_∩)O~圖是借的！

用料

• A、蛋黄 2個
• A、细砂糖 20g
• A、黑巧克力 8g(用的德芙的)
• A、无盐黄油 60g
• A、无糖可可粉 20g
• A、鲜奶油 20g
• B、蛋白 2个
• B、细砂糖 40g
• C、低筋粉 40g
• C、小苏打粉 1/8小勺

黑巧克力淋酱的黑巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

【黑巧克力蛋糕（6寸圆模）】

步骤 2

A、2个、、、、　　　　B

步骤 3

【做法】

步骤 4

1.黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油，搅合~~~

步骤 5

2.蛋黄加砂糖20g拌匀，加入做法1

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步骤 6

步骤 6

3.蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡，就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落

步骤 7

4.将1/3蛋白加入做法2翻拌均匀，加入过筛的面粉和小苏打，烤箱预热170度，烤箱里放两个托盘 下层托盘里放水

步骤 8

5.剩余2/3蛋白加入做法4，用橡皮刮刀翻拌，入模具~~~

步骤 9

6.上下火烤45分钟

步骤 10

步骤 11

等蛋糕完全晾凉后脱模 开始做淋酱

步骤 12

步骤 13

【黑巧克力淋酱】

步骤 14

黑巧克力80g（还是德芙的）隔水融化，无盐黄油没称重切了一小块加入搅拌，均匀后从水里拿出可以放鲜奶油20g搅拌

步骤 15

步骤 16

黑巧克力淋酱的黑巧克力蛋糕的小贴士

垫个盘子，趁淋酱没凉的时候你就浇吧， 　　　　比较稠，准备个勺子可以抹抹平它，自己发挥…… 等凉了就好啦~

菜谱创建时间：2011-09-06 20:47:46