猪脚姜醋蛋

作者： 十月佳梅

猪脚姜是女人滋补养颜的佳品，也是广东地区女人坐月子必备神器！都说一碗姜醋猪脚，吃下后犹如美酒下肚，两颊微红……

用料

• 猪脚 一只或半只
• 姜 一小碗
• 甜醋 一瓶
• 陈醋 2汤匙
• 冰糖 少许

猪脚姜醋蛋的做法步骤

步骤 1

猪脚洗净

步骤 2

烧水把猪脚煮开，焯水煮掉浮沫

步骤 3

捞起来再次洗净控干水分

步骤 4

水煮鸡蛋剥壳备用

步骤 5

老姜洗净切片用刀拍松

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步骤 6

步骤 6

锅里不放油把姜放进去煸的稍微干干的

步骤 7

干煸好的姜装碗里备用

步骤 8

锅里放少许一点油，锅里几乎没有流动的油，把猪脚煸炒一下

步骤 9

煸炒到皮肉紧缩，发干的时候加陈醋两汤匙，煸炒猪脚是为了口感好一些，试过不煸炒的有点腻

步骤 10

把煸炒好的猪脚放进高压锅，或者电饭煲，或者砂锅，或者隔水炖锅都行，取甜醋一瓶，我用的海天打开全部倒进猪脚里

步骤 11

把蛋和姜都放进去一起煲一个小时即可关火，关火后让它泡两小时后才吃更入味，这个泡的越久越香，隔天吃味道更加，汤汁可下次再用！

步骤 12

大功告成

猪脚姜醋蛋的小贴士

美味哟！

菜谱创建时间：2014-11-04 19:53:41